スポーツと栄養
スポーツと栄養
スポーツにとって最も重要な栄養素は炭水化物です。
長距離走の競技成績は、筋肉に貯蔵されたグリコーゲン量と関係するし、
運動後の疲労も筋グリコーゲン量と関係してきます。
激しいトレーニングを毎日すると、筋グリコーゲン量が減少して筋肉疲労の原因と
なるので、血糖指数の高い炭水化物を摂取することが大切になってきます。
食事によって炭水化物を摂取して、一時的に筋グリコーゲン量を高める方法
として開発されたのが、カーボハイドレートローディングです。
長距離走後の３日間は、グリコーゲンが低下して低血糖になるので、炭水化物を70％以上
含む高血糖食を摂取すると早期に回復しますが、高たんぱく食や高脂肪食を摂取していると、
筋グリコーゲンの回復が遅れるそうです。
スポーツはエネルギー産生を高め、代謝が盛んになり、ビタミン類の消費が増大するので
ビタミン類の補給も重要です。
激しいスポーツをすると貧血が起きやすいので、鉄分の補給も大切となってきます。